Bastante adequado para comemorações, o Bellini é um cocktail sofisticado.
Leve e simples de preparar.
Na sua próxima ida ao mercado, compre uma lata de pêssegos em calda e uma garrafa de espumante.
Pegue os pêssegos, sem a calda e bata com um pouco de açúcar no liquidificador, até ficar com uma textura de purê.
Deixe esse purê no congelador até gelar.
Em uma taça flute, coloque um terço de purê de pêssego e complete com o espumante bem gelado.
Esse cocktail foi criado na Itália.
Há uma variação da receita com 20 ml de xarope de framboesa ou mirtilo.
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